ziegfeld0414的部落格

最近幾個月都連不太上無名，自己的不能上就算了，連別人的都看不到
後來火大了換成FIREFOX，莫名奇妙的就可以上了，看來是ie的問題
OK回到今天的正題，最近比較冷一點了很適合喝熱熱的咖啡
今天就來簡單介紹一下如何用塞風壺煮咖啡~~


首先要準備幾樣東西，塞風壺、咖啡豆或咖啡粉~這樣就夠了
塞風壺可以買日本HARIO出的TAC-3~這是3人份的
TAC-5是5人~~但煮1到2杯還是TAC-3比較適合
買HARIO塞風壺，直接有附送酒精燈和塑膠攪拌匙
如果要常煮的話，建議還是買像我上圖所附的小瓦斯爐，還有攪拌竹匙
不然單靠酒精燈大概煮到天亮還沒滾吧
還有記得，用熱水來煮不要用冷水
不然又是大概煮到天亮還沒滾


再來介紹這個奇怪的機絲，其實這是濾網，用來分離咖啡粉的


那個勾子就是用來勾住上壺的尾端
而那一串珠子用在就要拆下來的時候，直接拉起來即可


上壺組合好大概就是這樣~~


接著點燃酒精燈或小瓦斯爐把水煮滾
滾了之後，把剛安裝好的上壺如上圖一般斜插進下壺
再慢慢整個完全插進下壺固定

記得一定要先斜插喔，因為下壺水在沸騰會有壓力
如果直接插上壺，可能會不太妙


接著下壺的水會因為壓力被推到上壺，這時可以開始磨豆子了
或是有現成咖啡粉也準備好


如果是煮2杯份的話，下壺的水放到第2格
咖啡粉大約20克


等到上壺的水比較穩定了(不要太沸騰)，就可以把咖啡粉放進上壺


接著用竹匙攪拌，不要太多次，大約往左往右各5次
咖啡粉在上壺的時間大約是45秒左右，看豆子的個性和研磨粗細來調整
時間到就把火滅了，接著就等下壺把咖啡水吸回來囉~~


最後拿掉上壺，就可以倒出香氣四溢的咖啡了